Yufka mantısı yapımı

Mantı işi zor iş, kim hamur açacak diyenler için hazır yufka ile mantı yapmak mümkün. Bu yemeğe sahte mantı, yalancı mantı gibi adlandırmalar yapılıyor. Bence her yemek kendine has özellik ve lezzete sahip, bu yüzden bu tarz isim vermelere de gerek yok.

Yufka mantısı hızlı ve pratik bir yemek. Lezzeti de gayet yerinde.

Yufka mantısı malzemeler

Yufka ( İster üçgen kesilmiş hazır yufkalar, isterseniz kendiniz uygun ebatlarda kesebileceğiniz yufkalardan alın)

200 gram kıyma

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı salça

Kuru soğan

Nane

Kırmızı pul biber

Kara biber

Tuz

İç harcın hazırlanması

Yufka mantısı

Soğanları mümkün olan en küçük şekilde ince ince doğrayalım. Kıyma ile soğanı karıştırıp tuz, nane, pul biber ve kara biber atarak karışımı güzelce yoğuralım. Harcımız hazır.

Şimdi de küçük bir kaseye su koyalım ve yağımızı içine dökelim.  Yufkaları (ben hazır kesilmiş üçgen yufka kullandım) açalım ve aşağıdaki gibi  bir fırça yardımı ile yufkanın içini az önce hazırlamış olduğumuz karışımı sürelim.  İçine harcı doldurup saralım.

Yufka mantısı yapılışı

Bütün yufkaları bu şekilde sardıktan sonra 2-3 cm aralıklarla keselim. Ve fırın kabına şekildeki sırasıyla dizelim.  Üzerine yağlı karışımdan gezdirelim.  Sonrasında 230 dereceye ısıtılmış fırına atalım.

Dolu yufkaları tabağa dizelimYüzey kızarana kadar bekleyin ve fırından çıkarın.

Yemeği fırından çıkardık.

Sosun hazırlanması

2 yemek kaşığı salçayı sos kabına alalım. Bir su bardağı su ekleyelim. Nane ve yağıda ekleyin ve 2-3 dakika kadar kaynasın.

Sosumuzda hazır olduğuna göre fırından çıkardığımız yemeğimizi tabaklara alın, üzerine sosu gezdirin ve yoğurtla servis edin.

Yufka mantısı hazır!

Afiyet olsun.