Evde yoğurt mayalama
Ev yoğurdu nasıl yapılır? Bir çok kişi için zahmetli ve zor olduğu düşünülen evde yoğurt mayalama işi aslında göz korkutacak bir şey değil. Evde yoğurt […]
Hasanpaşa köftesi yapımı
Hasanpaşa köftesi kaşar, patates ve köftenin birlikte uyum içinde çalıştıkları nefis bir yemek türüdür. Yapımı kolay ancak püreden dolayı birazcık zaman uzayabilir. Hemen hasanpaşa köftesi […]
Kemik iliği çorbası yapımı
“Anneannem 100 yaşında öldüğünde ocağında kemik suyu kaynıyormuş”. İşte böyle bir nimet derlerdi eskiler kemik suyuna. Her ne kadar anneannemin 100 yaşında öldüğü doğru olsa […]
Şehriye Çorbası yapımı
Basit ama lezzetli bir ev çorbasıdır şehriye. Burada tavuklu şehriye de yapabilirdik. Ancak ben bol sebzeli, havuçlu kıymalı şehriye çorbası tarifi vereceğim. Kıymalısı da lezzet […]
Yufka mantısı yapımı
Mantı işi zor iş, kim hamur açacak diyenler için hazır yufka ile mantı yapmak mümkün. Bu yemeğe sahte mantı, yalancı mantı gibi adlandırmalar yapılıyor. Bence […]
Evde tepsi kebabı yapalım
Tepsi kebabını Hatay’da ilk yediğimde bayılmıştım. Bazı bölgelerde sini kebabı olarakta bilinmektedir. Oradan ayrıldıktan sonra aradan geçen yıllar bana o lezzeti unutturmadı. Yapımı kolay, sonucu […]
Fırında tavuk dolması
Fırında tavuk içine pirinç pilavı dolması lezzetli yemeklerden birisidir. Tavuğun kendi suyu pilava akar ve lezzetine lezzet katar. Her ne kadar çok çeşit iç pilavı […]
Dana kaburga haşlama yapımı
Etin en lezzetli formlarından birisi de haşlanmış ve sebzeli halidir. Özellikle kemikli bir et ise tadından yenmez. Kemik kaynadıkça içindeki vitamin ve mineralleri suyuna verir. […]
Evde tereyağlı iskender yapımı
Şöyle bol tereyağlı iskender gibisi var mı? Ancak dışarda her ne kadar markalı restoranlar bol tereyağlı iskender yapsa da, evde kendi mutfağımızda mis gibi iskender […]
Kaburga Etli Kuru Fasulye
Kuru fasulye hemen herkes tarafından bayılarak yenen bir yemek ve değişik pişirme teknikleri ile pişiriliyor. Çocukluğumdan beri fasulyeyi sadece et ile severim. Kuru fasulyenin içine […]