Kaburgalı patlıcan yemeği

Bu tarifi paylaşın

Patlıcan, lezzeti ile her yemeğe mükemmel uyum sağlayan bir sebze. Bugün tencerede kaburgalı patlıcan yemeği yapacağız. Benim de bayılarak yediğim yemeklerden birisi.

Kaburga ise kemikli olması nedeniyle o lezzetini yemeğe aktarıyor.

Gerçek bir vitamin deposu olan kaburgalı patlıcan yemeğimizi güveçte de pişirebilirsiniz.

Malzemelerin görünümü

Kaburgalı Patlıcan Yemeği Malzemeler (3 kişilik)

350 gram kemikli dana kaburga

3 adet orta boy patlıcan

1 adet orta boy kuru soğan

2  adet orta boy domates

2 adet kırmızı biber

3 adet yeşil biber

4 diş sarımsak

Zeytinyağı

1 çorba kaşığı salça

Baharatlar

Karabiber, tuz

Malzeme listemizde bulunamayacak herhangi bir yiyecek yok. Kolaylıkla evinizde günlük bulunabilecek olan sebzeler.

Öncelikli olarak kaburgayı tuzlayıp tencereye atıp hızlı ateşte pişmeye bırakalım. Yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz tencereye et pişmesi sırasında. Etler bir 15 dakika kadar tek başına pişmeli. Etler pişerken bütün malzemeleri aşağıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi yıkayıp hazır hale getirelim.

Patlıcan yemeği malzemeler

Patlıcanları nasıl keselim?

Soğan ve biberleri bir tabakta zeytinyağı ve tuz döküp harmanlayalım. Harmanladığımız soğan ve biberleri pişmiş olan etlerin üzerine ekleyelim. Üzerine yukardaki fotoğraftaki gibi dilimlediğimiz patlıcanları dizelim. Patlıcanların üzerine ise domatesleri dizelim. Aralara parçaladığımız sarımsakları ekelim.

Küçük bir kasede salçayı bir su bardağı su ile eritelim ve yemeğin üzerine gezdirelim.

Biraz tuz ve karabiber ekleyelim. Üzerine biraz da zeytinyağı gezdirip, tencerenin kapağını kapatalım ve orta ateşte pişmeye bırakalım.

Tencerede patlıcan yemeği pişerken

Ateşimizi 20 dakika sonra biraz kısalım, bu arada yemeğimizin suyu artmış ve kıvam almaya başlamıştır. 30 dakika daha böylece pişsin.  Muhtemelen patlıcanların pişmesini göz kararı anlayacaksınız. Yemeğimiz hazırdır. Pişerken karıştırmayın. Kapağı sık sık açmayın. Sonlara doğru kontrol edin tencereyi ve ona göre hafif bir karıştırma yapabilirsiniz.

Dikkat edin parmaklarınızı yemeyin!!!

You may also like...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir