Hasanpaşa köftesi yapımı
Hasanpaşa köftesi kaşar, patates ve köftenin birlikte uyum içinde çalıştıkları nefis bir yemek türüdür. Yapımı kolay ancak püreden dolayı birazcık zaman uzayabilir. Hemen hasanpaşa köftesi tarifine geçelim.
Hasanpaşa köfte malzemeler ( 3 kişilik)
Köfte harcı için malzemeler
400 gram orta yağlı kıyma
Bir adet rendelenmiş kuru soğan
1 diş sarımsak
4 dilim tutarında bayat ekmek (Rondoda maydanozla birlikte parçalayın)
Karabiber
Pulbiber
Kırmızı toz biber
Kimyon
Maydanoz
Tuz
Patates püresi yapımı için malzemeler
Bir adet haşlanmış patates
Yarım çay bardağı süt
Bir yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
Bir tutam tuz
Tepsi altı sosu malzemeler
Bir yemek kaşığı tuz
Bir su bardağı su
Ve üst süslemesi için 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Hasanpaşa köfte malzemeler
Yapım aşamalarına geçelim;
Hasanpaşa köfte için malzemeleri karıştırdık
Köfte için yukardaki malzemelerin tamamını bir kapta iyice yoğuralım. Ekmekleri ve maydanozları rondoda parçalarsanız iş kolaylaşır. Soğan ve sarımsağı da rendelenmiş halde atın. Köfte harcımız hazırdır.
Fırın tepsisinin altına biraz tereyağı sürün ve köfteleri top top yaparak ortasını fotoğraftaki gibi oyun. 230 derece ısınmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alalım. Dolgu işlemlerine geçeceğiz.
Hasanpaşa köfte şekillendirip fırına verelim ve pişirelim.
Pürenin hazırlanması
Haşlanmış patatesi bir kaba rendeleyin. İçine sütü, kaşarı ve tereyağını ekleyin ve iyice ezerek karıştırın. Tuzunu da ilave etmeyi unutmayın.
Pürenin hazırlanması
Püreyi hazırladıktan sonra fırından çıkan köfteleri püre ile dolduralım. Üzerine rendelenmiş kaşar ekleyelim.
Su ve salçayı bir kapta karıştırıp tepsiye dökelim.
Hasanpaşa köfte fırına hazır
Şimdi tekrar tepsiyi fırına verip 15 dakika kadar daha kaşarlar kızarıncaya kadar pişirelim. Kontrol edin ve kıvama gelince alıp servis edebilirsiniz.
Hasanpaşa köfte fırından çıktı.
Büyükşef der ki: Yemekleri mutlaka biraz dinlendirip yiyin. Hem midenize hem dilinize eziyet olmaz. Hem de demlenen yemeğin lezzeti artar.
Hasanpaşa köftesi gerçekten harika oldu. Eşim bayılarak yedi bu lezzet için teşekkürler.
Hasan paşa köfteye bayıldım ellerinize sağlık
Afiyet olsun.
Daha önce hiç bilmediğim hasanpaşa köfteyi buradan okudum yaptım süper bir lezzet.