Hamur kızartması yapımı (Pişi yapımı)

Bu tarifi paylaşın

Hamur kızartmaları genellikle sabah kahvaltılarında arada bir kaçamak yaptığımız lezzetlerden. Bazı yörelerde bişi, bazı yörelerde pişi olarak adlandırılan bu yemek, tartışmasız anadolunun her yöresinde hamur kızartması olarak afiyetle yenmektedir.

Bu tarifimizde mayalı ve yağ çekmeyen bir hamur yapıp kızartacağız.

Hamur için gerekli malzemeler

1 su bardağı süt

3 buçuk su bardağı un

1 yumurta

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

İç yapıp eklemek isterseniz de lor peyniri ile maydanoz veya kuru naneyi karıştırarak bir iç malzemesi elde edebilirsiniz.

Hamur kızartması tarifine geçelim (Fotoğraf aşamaları sayfanın alt kısmında verilmiştir)

Unumuzu bir kaba alalım. İçine mayayı ve şekeri atıp karıştıralım.

Sonra sütü ve yumurtayı ekleyelim. En son tuzunu ekleyip bir süre kaşıkla karıştıralım.

Hamuru iyice yoğurun. Sonra 1 saat mayalanması için üzerini cam bir kapakla kapatalım.

Mayalanmadan sonra hamuru tenis topundan biraz küçük olacak şekilde beze yapın ve ince ince açıp ortasını delelim, önceden ısıtılmış yağda kısa sürede pişirelim. (yaklaşık bir yüzey 20 sn de pişer. )

Eğer içinde birşeyler olsun isterseniz lor peyniri veya başka bir peynir türü ile maydanoz veya kuru nane karıştırın. Hamurun içine koyun ve kızartın. Bu da çok lezzetli olacaktır.

Not: Yağı aşırı ısıtırsanız dış yüzey hızlı yanar, az ısıtırsanız hamur yağ çekebilir, dengede tutun. Kızartma işlemi esnasında ocağı aşırı hızlı veya yavaş ayara almayın. Ortadan biraz yüksek olsun.

You may also like...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir