Fırında Patlıcanlı Tavuk

Bu tarifi paylaşın

Fırında patlıcanlı tavuk  hepimizin evinde rahatlıkla yapabileceği yapımı çok kolay bir fırın yemeği.  Evinize yemekli misafirleriniz geldiğinde ana yemek yükünü kolaylıkla çekebilen nefis bir yemek. Tabi sadece patlıcan değil patates, biber ve domatesle yemeğin aromasını artıracağız.

Tavuk için ben sadece göğüs eti kullandım, siz de iyi sonuç almak isterseniz göğüs etini tavsiye ediyorum.  But eti ve diğer kısımlar bu yemeğin tadını değiştirebilir. Gelin yapım aşamasına geçelim.

Malzemeler (4 kişilik)

3 adet orta boy patlıcan

2 adet orta boy patates

2 adet orta boy domates

4 adet orta yeşil tercihen köy biberi

300 gram tavuk göğüs eti

2 diş sarımsak (isteğe bağlı ancak sarımsak sevenler için yemeğe lezzet verir)

1 çorba kaşığı salça

Yarım yemek kaşığı tuz.

Karabiber

1,5 çay bardağı zeytinyağı (ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz)

Fırın tepsisi veya cam tepsi.

Fırında patlıcanlı tavuk yapılışı:

Bütün malzemeleri güzelce yıkayalım, patateslerimizi soyalım, patlıcanlarımızı pijama şeklinde soyalım, domates kabuklarını soyalım. Sarımsaklarımızı da soyalım. Tavuk etimizi de kuşbaşı doğrayalım. Böylece bütün malzemelerimiz bir kenarda oyuna girmeyi beklesin. Her şey hazırken yemek yapmak daha keyifli ve kolay oluyor.

Öncelikle patlıcanlarımızı yuvarlak ve biraz kalınca doğrayalım ki parçalanmasın.  Bir tavaya bir bardak yağımızı boşaltıp bütün dilimlediğimiz  patlıcanları az kızartalım. Fazla kızartmayın çünkü tepsiye yerleştirip daha fırında pişireceğiz. Yaklaşık her iki yüzeyini de 30 saniye kadar kızartmanız yeterli. Kızartma tavanız bol bol yağ dolu da olmasın. Kızartmaktaki amacımız bir çok kişinin çiğden fırında pişen patlıcandan acaip kokular aldıklarını söylemesi. Bunu için patlıcanları önceden biraz kızartmak lezzeti de artıracaktır.

Yuvarlak yuvarlak kızarttığımız patlıcanları ben cam tepsimin en altına dizdim.

Patatesleri ve iri iri doğramış olduğum biberleri ve kuşbaşı tavuk etlerini  bir kapta biraz zeytinyağı, tuz ve birazda karabiber ekleyerek karıştırdım. Patatesleri patlıcanların üstüne dizdim. Aralara ise yeşil biberleri yerleştirip üst kısımlarında kalan yerlere tavuk etlerini yerleştirdim. Şimdi soymuş olduğumuz domatesleri halka halka keserek tepsinin üzerini hemen hemen kapladım. İki diş sarımsağı da bir bıçak ile küçük küçük doğrayıp tepsiye eşit oranda dağıtarak serpiştirdim.

Sonra ayrı bir çorba kasesini su ile doldurup içine salçayı ve çok az bir zeytinyağını ekledim ve kırmızı salçalı bir su karışımı elde ettim. Bu suyu da tepsiye eşit oranda üstten dökerek doldurdum.

Artık fırına vermeye hazırız. Fırını açmıştık değil mi? 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 55-60 dakika pişireceğiz. Bu süre sonunda fırını kapatın ve 20 dakika yemeği dinlendirin. Yemeğimiz servise hazırdır.

 

Yanına pilav ve salata ile alın size muazzam bir sofra işte. Lezzet evinize geldi.

Afiyet olsun.

 

You may also like...

1 Response

  1. Gül dedi ki:

    Misafirlerim için denedim gerçekten harika oldu

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir