Hasanpaşa köftesi yapımı

31 Ekim 2017 Büyükşef 4

Hasanpaşa köftesi kaşar, patates ve köftenin birlikte uyum içinde çalıştıkları nefis bir yemek türüdür. Yapımı kolay ancak püreden dolayı birazcık zaman uzayabilir.  Hemen hasanpaşa köftesi […]

Evde tepsi kebabı yapalım

18 Ekim 2017 Büyükşef 0

Tepsi kebabını Hatay’da ilk yediğimde bayılmıştım. Bazı bölgelerde sini kebabı olarakta bilinmektedir. Oradan ayrıldıktan sonra aradan geçen yıllar bana o lezzeti unutturmadı. Yapımı kolay, sonucu […]

Dana kaburga haşlama yapımı

2 Ekim 2017 Büyükşef 1

Etin en lezzetli formlarından birisi de haşlanmış ve sebzeli halidir. Özellikle kemikli bir et ise tadından yenmez. Kemik kaynadıkça içindeki vitamin ve mineralleri suyuna verir. […]

Kaburga Etli Kuru Fasulye

12 Eylül 2017 Büyükşef 1

Kuru fasulye hemen herkes tarafından bayılarak yenen bir yemek ve değişik pişirme teknikleri ile pişiriliyor. Çocukluğumdan beri  fasulyeyi sadece et ile severim. Kuru fasulyenin içine […]

Kaburgalı patlıcan yemeği

10 Eylül 2017 Büyükşef 0

Patlıcan, lezzeti ile her yemeğe mükemmel uyum sağlayan bir sebze. Bugün tencerede kaburgalı patlıcan yemeği yapacağız. Benim de bayılarak yediğim yemeklerden birisi. Kaburga ise kemikli […]

Döküm tavada dana antrikot

9 Eylül 2017 Büyükşef 0

Etin en lezzetli yerlerinden biri de antrikot kısmıdır. Daha çok ızgaralar için uygun olan bu kısım doğru pişirildiğinde lezzetine doyum olmaz. (Not: Eğer bonfile bulursanız […]